【天牛書店】書籍詳細 - Physiologie du Gout, ou meditations de gastronomie transcendante ブリア=サヴァラン「味覚の生理学(美味礼賛)」第3版全2冊揃 [19世紀フランス]

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書名	Physiologie du Gout, ou meditations de gastronomie transcendante ブリア=サヴァラン「味覚の生理学(美味礼賛)」第3版全2冊揃 [19世紀フランス]
著者	Jean Anthelme Brillat-Savarin
出版社	A.Sautelet et cie.
出版年	1829年
分類	外国書 > 古典籍
No.	428129
冊数	全2冊
言語	仏文
解説	第3版背革装(背革スレ、溝割れ) 表紙少スレ全ページ経年ヤケシミあり口絵木版画2点本文概ね普通 20.5 ×15 cm
価格 (税込)	35,000円
解説文	18-19世紀フランスの政治家ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァラン(1755-1826)の主著「味覚の生理学」第3版。「美味礼賛」の邦題でも知られる本書は、美食家ブリア=サヴァランが徹底した食へのこだわりを綴った美味学の古典的名著。
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