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>料理・家政

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品番 写真 タイトル 著者 刊行年・出版社 価格(税込)

373927

大正・昭和初期の
家庭料理の本

村上昭子

1995年

砂書房

5,800円

370841

フランス国営放送
あなたのフランス料理
Radio-Cuisine

エドワル・ド・ポミアーヌ述著/
高野隆夫訳演

昭和54年

錬金社

2,000円

369961

辻静雄著作集

辻静雄

1995年

新潮社

2,000円

368499

食卓の巨匠たち
-現代フランス料理のひろがり-

辻勲監修

1994年

ジャパンクッキングセンター
(辻学園出版事業部)

2,000円

368498

田中恒雄の庖丁技法
付・実技ビデオ

田中恒雄

平成3年

主婦の友社

2,500円

368497

新洋風前菜 全3冊揃

1997年

映像文化センター

2,500円

367839

Le Guide Culinaire
エスコフィエ・フランス料理

A.Escoffier 著/
角田明訳/
井上幸作技術監修

1969年

柴田書店

12,000円

365782

ジビエ・ヴォライユ料理
-猟鳥獣と飼育鳥-

ヴァルター・
ビッケルほか

1977年

三洋出版貿易

2,800円

363714

名品フランス菓子 全3冊揃

辻静雄編著

昭和61年

婦人画報社

10,000円

363358

ウィーンの銘菓

エドワード・マイエル著/
越後和義訳

1970年

柴田書店

3,000円

363334

あめ細工 -製菓技術教本-

吉田菊次郎

昭和51年

柴田書店

2,000円

352744

現代日本料理大系
素材百珍 全8冊揃

平成1年

丸善メイツ

6,800円

350953

庖丁軌範(りょうりのしきたり)
全4冊揃

阿部孤柳

1984年

ジャパンアート社

5,000円

349638

エスコフィエのメニューブック
LE LIVRE DES MENUS

オーギュスト・エスコフィエ著/
山本直文訳

昭和48年

柴田書店

5,000円

349636

L'ART CULINAIRE
FRANCAIS
精選フランス料理

井村実名子ほか訳

1975年

柴田書店

3,000円

349467

STICKEREIEN & SPITZEN
:FUR KVNSTLIEBENDE FRAVEN

ALEXANDER KOCH

3,000円

331482

夕食指南
48人の芸談カンどころ

小川津根子 編著

昭和51年

柴田書店

1,200円

302035

酒史研究1~21号

酒史学会

1984-2005年

酒史学会

38,000円

263317

Les Meilleures Recettes
de la Cuisine Française
定本現代フランス料理技法
全6冊揃

辻静雄編著

昭和60年

主婦の友社

12,000円

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