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品番 写真 タイトル 著者 刊行年・出版社 価格(税込)

381561

フランス料理の学び方

辻静雄

1980年

三洋出版貿

3,000円

380798

改訂 フランス料理
-理論と実際-

辻静雄

昭和55年

光生館

6,800円

380061

シェリー 高貴なワイン

マヌエル・M・ゴンザレス・ゴードン/
大塚謙一 監訳

1992年

鎌倉書房

4,500円

379797

和裁 全6冊揃

大塚末子 監修

昭和52年

大塚学院出版部

2,500円

376612

国菓図鑑
[和菓子 木版画集]

寺田一夫/品川清臣/亀井万年

昭和12年

西宮書院

68,000円

376177

Food In England

Dorothy
Hartley

2003年

Little,
Brown &
Company

2,500円

375210

MODERN MARZIPAN
モダンマジパン

宗瀬玄牧

昭和55年

コナン翻訳会

3,000円

373927

大正・昭和初期の
家庭料理の本

村上昭子

1995年

砂書房

5,800円

370841

フランス国営放送
あなたのフランス料理
Radio-Cuisine

エドワル・ド・ポミアーヌ述著/
高野隆夫訳演

昭和54年

錬金社

2,000円

369961

辻静雄著作集

辻静雄

1995年

新潮社

2,000円

368499

食卓の巨匠たち
-現代フランス料理のひろがり-

辻勲監修

1994年

ジャパンクッキングセンター
(辻学園出版事業部)

2,000円

368498

田中恒雄の庖丁技法
付・実技ビデオ

田中恒雄

平成3年

主婦の友社

2,500円

368497

新洋風前菜 全3冊揃

1997年

映像文化センター

2,500円

367839

Le Guide Culinaire
エスコフィエ・フランス料理

A.Escoffier 著/
角田明訳/
井上幸作技術監修

1969年

柴田書店

12,000円

365782

ジビエ・ヴォライユ料理
-猟鳥獣と飼育鳥-

ヴァルター・
ビッケルほか

1977年

三洋出版貿易

2,800円

363714

名品フランス菓子 全3冊揃

辻静雄編著

昭和61年

婦人画報社

10,000円

363358

ウィーンの銘菓

エドワード・マイエル著/
越後和義訳

1970年

柴田書店

3,000円

352744

現代日本料理大系
素材百珍 全8冊揃

平成1年

丸善メイツ

6,800円

349638

エスコフィエのメニューブック
LE LIVRE DES MENUS

オーギュスト・エスコフィエ著/
山本直文訳

昭和48年

柴田書店

5,000円

349636

L'ART CULINAIRE
FRANCAIS
精選フランス料理

井村実名子ほか訳

1975年

柴田書店

3,000円

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